干锅花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，我这个是买的土猪肉的五花肉，直接让老板切开了。

• 步骤 2：

  蔬菜准备：花菜，香菇，胡萝卜，生姜

• 步骤 3：

  先在锅里倒入少量的色拉油，放入姜片和红辣椒，小火憋出姜味

• 步骤 4：

  把肥肉多的肉先放入锅里，小火煎出油来

• 步骤 5：

  猪油慢慢就出来了，肥肉也看着也不那么腻了。

• 步骤 6：

  煎到一定程度，把香菇切片放进锅里吸猪油，很香

• 步骤 7：

  然后再把花菜和胡萝卜放进去吸猪油

• 步骤 8：

  然后一直翻炒，火开大，最后花菜和胡萝卜都吸收足够的油，呈现光亮的色泽。

• 步骤 9：

  然后开始加调料，我依次加了料酒1勺，盐少量，老抽1勺，陈醋1勺，继续翻炒，最后起盘。

• 步骤 10：

  再配一碗白米饭，简直了，这个肥肉一点也不油腻，Q弹。