烤箱做酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  圆糯米提前泡一晚，我一般都是前一晚泡米，第二天早上煮饭

• 步骤 2：

  我偷懒用电饭锅煮的饭，记住水要少一点，饭不要太软。

• 步骤 3：

  煮好以后晾凉，一般在人体温度以下

• 步骤 4：

  酒曲半颗压碎

• 步骤 5：

  尽量压碎

• 步骤 6：

  先在盆地撒一点

• 步骤 7：

  铺上一层米饭

• 步骤 8：

  一层米饭一层酒曲，最后面上撒一层，或者把酒曲化在凉白开里面，浇在米饭里面，我觉得这样酒曲和米饭融合更好。

• 步骤 9：

  放入烤箱，选择发酵功能，30度，24至36小时

• 步骤 10：

  成功！我囡一直在说甜甜的妈妈味道，也是我记忆中妈妈的味道。

• 步骤 11：

  啰嗦几句，做酒酿的盆、碗、筷、勺一定要无油，切记！切记！切记！