番茄焖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鱼腩切块，用盐腌半小时左右。腌的过程中可以用保鲜膜包好放冰箱，上锅煎时才不会碎碎的。

• 步骤 2：

  三个小番茄切好备着，番茄最好挑带有点酸的。煮出味道会更加开胃。

• 步骤 3：

  锅洗干净烧干锅，放少许油烧热后放鱼腩小火慢煎。

• 步骤 4：

  煎差不多4分钟左右，把另一边翻过来煎。同时把葱白扔进去一同煎，为了把葱味焗进鱼腩。

• 步骤 5：

  二边煎差不多时，把番茄放一边有油那稍微煎出番茄汁。

• 步骤 6：

  然后把葱青放上面，翻二下差不多就可以出锅了。

• 步骤 7：

  这样番茄焖鱼腩适合老少，热量不高又开胃。最主要鱼腩还嫩滑不老，保持鱼的鲜味。