美味肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  取新鲜猪后腿瘦肉，洗净后沥干水份，最好用厨房纸巾吸干

• 步骤 2：

  把瘦肉剁成肉馅，要尽量剁得细腻，成粘稠状的肉糜（最好手工剁吧，用搅拌机搅碎也可以，可是口感可能会稍差些）

• 步骤 3：

  准备调制肉馅的佐料，我把白酒、老抽、生抽称在一个碗里了，把所有佐料倒入剁好的肉馅中

• 步骤 4：

  用筷子将佐料和肉糜朝同一个方向搅拌，使肉馅起粘性，尽量搅拌久一点

• 步骤 5：

  肉馅拌好后，取一张跟烤盘大小一致的油纸，把肉馅放在油纸上，再盖一层保鲜膜（我用的是28＊28的烤盘，方子的量刚好烤两炉，所以将肉馅分成2份分别做接下来的步骤）

• 步骤 6：

  隔着保鲜膜用擀面杖把肉馅擀成和烤盘纸差不多大小的薄薄的片状，尽量擀得均匀

• 步骤 7：

  擀均匀后，揭开保鲜膜，在上面撒上白芝麻，然后盖上保鲜膜轻轻再擀一遍使芝麻粘进肉馅，最后揭去保鲜膜移入烤盘内

• 步骤 8：

  烤箱200度预热5分钟，将擀好的肉馅送入烤箱烘烤，上下火180度中层烘烤，10分钟后取出刷一层蜂蜜水（配方中蜂蜜和水调匀即可），继续送入烤箱烘烤12分钟，然后取出翻面再刷一层蜂蜜水，再烘烤5分钟左右。

• 步骤 9：

  烤好出炉的肉脯会比之前缩小一圈，这是正常状态

• 步骤 10：

  烤好后将不整齐的边角切下，再切成条状就美美的啦！边切边吃的节奏，超诱人有木有？

• 步骤 11：

  美味哦！

• 步骤 12：

  再来一张美图……有酒有肉哦！