基础奶香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大集合

• 步骤 2：

  高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加鸡蛋搅拌均匀，

• 步骤 4：

  酵母加温水化开，倒入面粉里

• 步骤 5：

  面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了

• 步骤 6：

  揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 7：

  搓衣服，摔打的方式揉面

• 步骤 8：

  有大块厚膜加黄油

• 步骤 9：

  加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面

• 步骤 10：

  方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜

• 步骤 11：

  盖保鲜膜室温发酵

• 步骤 12：

  北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功

• 步骤 13：

  排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘

• 步骤 14：

  二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水

• 步骤 15：

  二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液

• 步骤 16：

  烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界

• 步骤 17：

  完成，很美味