蒜香椒盐排骨#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：排骨洗净斩成小段。

• 步骤 2：

  把排骨放到清水中泡半小时，除去血水。

• 步骤 3：

  泡好的排骨捞出沥干水份，放入碗中，生姜，蒜米磨成蓉后加入排骨中，再加入适量料酒、酱油、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉。

• 步骤 4：

  把调料抓均后，腌制1小时。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌均匀，把腌好排骨过一下蛋浆。

• 步骤 6：

  锅里加入适量食用油，烧至6成热左右，放入裹上浆的排骨，小火慢炸。

• 步骤 7：

  炸至排骨颜色变金黄色后，捞出。

• 步骤 8：

  干辣椒切段，再拍几片蒜米，锅里重新加入少许食用油，放入辣椒，蒜米炒香。

• 步骤 9：

  再放入炸好的排骨，加入少许酱油，翻炒几下即可出锅。

• 步骤 10：

  成品图！

• 步骤 11：

  成品图！