猪脚焖莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将调料包入调料包内

• 步骤 2：

  猪脚用清水浸泡，期间多换几次水，我浸泡了2个小时，换了4次水，清洗干净。

• 步骤 3：

  铁锅里加清水，将洗干净的猪脚放入汆水，放一小勺料酒去腥

• 步骤 4：

  另起锅放入花生油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色

• 步骤 5：

  待冰糖全部融化，糖浆微微泛黄，放入两大勺酱油，葱姜蒜爆香

• 步骤 6：

  下汆好水的猪脚翻炒，使之均匀裹上糖色，烹入一汤匙料酒、一汤匙米醋

• 步骤 7：

  放入调料包，加水没过猪脚，大火煮开后转小火慢炖

• 步骤 8：

  莲藕洗净去皮切滚刀块儿

• 步骤 9：

  汤汁炖至一半时加入莲藕块儿，加适量盐，继续焖炖至汤汁收匀

• 步骤 10：

  汤汁收匀，翻炒一下，让剩余的汤汁均匀饱满地裹上猪脚和藕块儿

• 步骤 11：

  出锅咯，满满的唇齿留香，满满的胶原蛋白，满满的维生素。