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步骤 1:
肉片切好加一点盐、料酒腌一下,用淀粉抓一下。胡萝卜切菱形片,菜花、西兰花撕成小朵用盐水泡一下,把里面的小虫、脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好,我买的秋木耳,口感不错。蒜切蒜片。
步骤 2:
锅里倒入油,温油滑炒肉片,待肉片熟后加葱花、蒜片翻炒几下。
步骤 3:
加入适量蚝油翻炒
步骤 4:
四种食材依次加入翻炒,加一点盐 、鸡精、白胡椒粉翻炒几下出锅。
步骤 5:
成品
几种食材都要过水焯一下,但时间要快,保证口感脆嫩。
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