微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
备料 1、木耳提前1-2个小时泡发,洗净去根部 2、肉切薄片,用干淀粉和料酒抓匀静置10分钟 3、鸡蛋加少量清水打散 4、黄瓜、胡萝卜切菱形片
步骤 2:
少量油将鸡蛋炒熟,盛出备用
步骤 3:
依顺序炒 1、多一点油先炒肉:加一点点十三香和葱姜蒜与肉一起炒1分钟,再加入少量生抽炒匀 2、下入胡萝卜和黄瓜炒2分钟,加一点点的糖,喜欢吃黄瓜脆一点的可以后放 3、下入木耳和炒熟的鸡蛋炒1分钟,放适量盐调味
步骤 4:
出锅前勾芡:少量干淀粉加清水和匀,大概一个碗底的量,倒入锅中炒匀,这一步可以关火后马上做靠锅的余热也可以
步骤 5:
这道菜相信大人小孩都会喜欢吃的
1、有人炒这个放耗油,我也试过,觉得会盖住食材本身的味道,所以改加一点点的糖来提鲜,我觉得味道更好
2、建议不放姜或少放
3、我这个淀粉没放那么多,喜欢吃滑滑的可以多放点
4、平时单一不喜欢吃的食材都可以想办法将他们混合做些新的尝试