马上入冬了，外面冷家里热的气温时常让人感觉十分干燥，喝多少水似乎都不够。这时候食口酸不仅口头上觉得舒服，而且身上也觉得很轻松。
一碗简单的酸辣汤，开胃润燥，实在是深秋的不二选择。
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1.煮汤用的鸡汁，用高汤最好。如果没有高汤，退而求其次用鸡汁、鸡粉都可以。这个酸辣汤不加这个不香。
2.这个胡椒是酸辣汤里辣味的关键，所以有黑胡椒一定要放，比单纯的加白胡椒味更好。
3.花椒油可以用花椒粒代替，在煮水的时候和八角茴香一起放进去捞出来。
4.我不喜欢汤里放淀粉，所以汤没有用淀粉增稠。如果觉得不够浓稠，可以加。
