入秋后，菜市场里少了许多青翠的蔬菜，多了一些易存储、热量相对高的替代品。尤其是北方，天气渐凉后菜市场里的土豆、白菜、豆角等蔬菜变得多起来，一方面是因为天凉了许多菜就算是在大棚里种植也不如应季的好吃，另一方面是因为许多蔬菜只有到了秋季，才能发挥它的魅力。藕是一种神奇的植物，虽为根茎却可食，而且食用不分季节，无论何时买来做菜都一样美味。秋藕搭配腐乳炒菜，色香味俱全，营养价值又颇高，想不出做什么菜时，来一盘腐乳藕片吧！