【橙汁戚风】鲜榨橙汁+橙皮入的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子洗净后擦干，用小刀削橙皮 削的是很薄的一层，不要取到白色部分

• 步骤 2：

  橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用

• 步骤 3：

  鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 取3个蛋黄，加10G白砂糖和30ML油搅拌均匀

• 步骤 4：

  充分拌匀之后的样子

• 步骤 5：

  加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀

• 步骤 7：

  拌匀之后的面糊，放在一边备用

• 步骤 8：

  向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态

• 步骤 9：

  取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入模具中（6寸中空），抹平表面

• 步骤 12：

  送入预热好165℃的烤箱下层，上下火烤28分钟即可 （中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深，取出倒扣放凉后再脱模）

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  切面~