麻辣鱼块儿的做法步骤

• 步骤 1：

  鳡鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净备用！

• 步骤 2：

  把鳡鱼切成块儿，加入盐，生姜，蒜瓣，生抽，料酒，玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿！

• 步骤 3：

  锅烧热倒入适量的油，烧至六成热，就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了！

• 步骤 4：

  炸至鱼块儿表面金黄色即可！（记得不要太大的火哦，要中火炸制！）

• 步骤 5：

  把炸好的鱼块儿拨在锅的一边，多余的油倒到装油的盆子里，留一点底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！

• 步骤 6：

  倒入适量的香醋翻炒均匀，出锅时放入适量的味精调味即可！

• 步骤 7：

  一盘麻辣鲜香的麻辣鱼块儿就做好啦，尝了一下，味道还不错哦！

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图