牛肉灌汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪皮放开水里汆水切小块备用

• 步骤 2：

  放入葱 姜 八角 花椒电压力锅按煮肉键（大约半小时）

• 步骤 3：

  煮好后把猪皮和汤连着葱姜一起用料理机打然后过滤放入冰箱冷藏看到凝固了就可以用了（我是提前一天做好的）

• 步骤 4：

  葱 姜 八角 花椒煮水晾凉

• 步骤 5：

  绞好的牛肉馅慢慢加入晾好的花椒八角水顺时针搅拌（水不要一次全部加入要慢慢加）

• 步骤 6：

  加入葱 姜 花椒面 酱油 耗油 南瓜（蔬菜可以根据自己的喜好）搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入切成小粒的猪皮冻

• 步骤 8：

  搅匀

• 步骤 9：

  烧开的水慢慢倒入面粉 一边用筷子搅一边倒水

• 步骤 10：

  和好面醒十几分钟

• 步骤 11：

  搓成长条下剂子（比水饺剂子稍大一点）

• 步骤 12：

  包好放入笼屉凉水上锅蒸 开锅大火蒸十分钟

• 步骤 13：

  到点关火焖一两分钟

• 步骤 14：

  是不是很诱人呢