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山楂糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冰糖 500g
- 山楂 500g
- 水 250g
- 白糖 100g
山楂糕的做法步骤
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步骤 1：
用去核器把山楂去核，放入盐水中浸泡，防止氧化变色。在不锈钢锅中倒入水和冰糖、山楂，不停搅拌，使糖块融化。
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步骤 2：
糖水变稠，大火转小火慢熬。
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步骤 3：
待山楂完全变软烂以后盛起过筛。
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步骤 4：
过筛后的山楂汁加入白糖继续小火熬煮，起浓密的小泡后装耐热容器。
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步骤 5：
可以在容器内壁涂上一层油，也可放置耐热的保鲜膜，便于脱模，放凉后后即可食用。
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步骤 6：
切片食用
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步骤 7：
粘点桂花，香！
