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清炖羊肉汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 600g
- 甘蔗 一小节
- 山药 200g
- 八角 一朵
- 沙姜 2小片
- 红枣 4颗
- 葱头 少量
- 黄豆
- 黄肉姜 2大块
- 料酒 少量
清炖羊肉汤的做法步骤
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步骤 1：
买回的羊肉用清水浸泡四小时，期间每小时换一次水。是为了去除羊肉的血水和腥味。
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步骤 2：
备好材料，黄豆泡上四小时，放了黄豆的羊肉汤特别鲜甜。甘蔗是去除羊肉的腥膻味。
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步骤 3：
羊肉焯水，入锅炒干。锅内放少许油爆炒葱头，沙姜，姜片，八角，放入炒干水的羊肉，爆炒出香味，倒点料酒。
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步骤 4：
倒入清水，甘蔗，泡好的黄豆，切块的山药。水滚后装入高压锅。上气后十分钟关火。
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步骤 5：
鲜美的清炖羊肉汤。
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步骤 6：
还可以做成汤面哦
冬天到了，需要经常吃点羊肉补补！
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