红烧杂鱼 by 心若永恒zbkr - 菜谱

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浏览 108679 收藏 27 时间 30~60分钟切墩(初级)

1煎鱼时想煎一个完整的鱼不碎，最主要鱼表面干燥，如果没时间晾干可以在鱼表面洒少许生粉，煎鱼的锅如果不是不粘锅可以用姜片擦下锅，再在油里放少许盐，这样煎出的鱼会很完整
2这道菜因为有老抽生抽和豆瓣酱所以不需要额外放盐了
3红烧鱼放一到两个青椒味道会好很多，这是我试验多次的结果，大家可以试试

心若永恒zbkr 2016年11月23日发布

爱上这道菜源于老爸，老爸超级爱的一道菜，印象中小时候老爸经常会做，鲜美的味道也俘获了我的味蕾，虽然老爸现在在云南工作总是抱怨啥都好就是云南没他爱的小杂鱼，在我发了朋友圈后老爸从来不评论的人也发了想吃的表情给我，哈哈好吧答应他年底回来再做一大盆

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