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发面千层饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 350克
- 酵母 1克
- 水 210克
- 盐 适量
- 油 适量
- 花椒茴香粉 适量
- 芝麻 适量
发面千层饼的做法步骤
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步骤 1：
水＋酵母＋面粉和面，完成后等待发酵成蜂窝状即可
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步骤 2：
发酵完成后揉面光滑后分成两块，其中一块擀饼越薄越好，擀开后撒上盐油花椒面，卷起来，然后盘成一坨，压扁擀开，薄厚适中，不能太薄，继续温暖处发酵，大概一个钟头。
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步骤 3：
饼铛加油，放入大饼，表面喷水撒芝麻，烙成金黄色即可。
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步骤 4：
成功
小贴士
花椒面自制的，炒锅烧好，放入花椒茴香，变色后擀成面，用面粉筛过滤一下。
