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鱼香白菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 适量
- 蒜瓣 数瓣
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 陈醋或香醋 适量
- 淀粉 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 香油 少许
- 胡萝卜 一根
- 木耳 一小把
鱼香白菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净切丝，菜梆和菜叶分开，胡萝卜切丝，泡发木耳切丝，葱姜蒜切沫 胡萝卜忘拍图片了，木耳胡萝卜要切成丝
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步骤 2：
一勺糖，一勺醋，一勺生抽，两勺清水，少许盐和料酒，加入半勺淀粉和少许葱蒜沫调成调料汁。
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步骤 3：
锅里油热，先放入白菜梆煸炒，至白菜梆颜色变黄，出水变软
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步骤 4：
放入白菜叶继续煸炒变软全部盛出
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步骤 5：
锅里重新放油烧热，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油（忘拍了）
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步骤 6：
放入木耳胡萝卜丝翻炒均匀 加入白菜
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步骤 7：
翻炒均匀，加入白菜加入料汁，出锅
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜
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