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白菜卷收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 大白菜 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 猪肉 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 清汤 适量
- 香油 适量
- 葱 半颗
白菜卷的做法步骤
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步骤 1：
肉馅家盐，花椒面（自己炒的，用擀面杖压碎）糖（不喜欢加鸡精）酱油 葱 姜
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步骤 2：
肉馅搅好。白菜要用叶用热水焯一下，开始卷
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步骤 3：
要用淀粉水封口
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步骤 4：
放锅里蒸十分钟
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步骤 5：
用淀粉，蚝油，糖，勾芡出锅
我是70后，小时候冬天蔬菜种类很少。老妈会经常做这道菜，不过老妈都是把它做成白菜肉卷汤，上面撒上自己家种的香菜，现在人在外地想老妈时，就做老妈经常做的菜，这也是一种表达方式吧！
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