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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
在大碗中倒入牛奶,加入植物油,加入蛋液,搅拌均匀。
步骤 3:
另外准备一个大碗,加入面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干后混合均匀。
步骤 4:
倒入步骤2的混合物中,搅拌到干性材料全部湿润即可。
步骤 5:
立即装入麦芬纸杯模中,三分之二滿即可。
步骤 6:
放入预热好的200度烤箱,中层,烤25分钟左右。
步骤 7:
将牙签扎入蛋糕中,拔出,牙签上没有粘连物,就代表烤好了。
1、传统法制作麦芬时,只需要使用植物油就可以,但需要注意的是,当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。
2、搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。