清炖鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼清洗干净。因为鱼不大，家人又爱吃鱼，就买了两条。

• 步骤 2：

  准备调味品，葱姜蒜适量，花椒7粒，提前放到砂锅里。（图片没有照全）

• 步骤 3：

  用姜先擦一遍锅底，热锅冷油。

• 步骤 4：

  放入晾干水分的鱼段，煎炒。可整条煎炒，也可切成段。

• 步骤 5：

  炒至鱼稍变色，加入适量开水。

• 步骤 6：

  砂锅提前预热一下，将炒锅内的鱼倒入砂锅。

• 步骤 7：

  大火烧开，小火炖煮.....

• 步骤 8：

  一边闻着鱼香，一边切好豆腐和葱花香菜。

• 步骤 9：

  炖2.3十分钟后，放入豆腐。再炖15分钟。（炖煮时间全说个人爱好，可长可短）

• 步骤 10：

  上桌了