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辣子鸡丁收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯 2个
- 绿红辣椒各一个 2
- 姜 半个
- 料酒 半勺
- 酱油（腌鸡丁） 1勺
- 盐（腌鸡丁） 1茶匙
- 淀粉 1小勺
- 鲜味酱油 1小勺
- 糖 1茶匙
- 葱 1根
- 鸡蛋 2枚
- 豆瓣酱 一大勺
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯切丁，放淀粉 料酒 鸡蛋打好腌制10-20分钟，葱切段 姜切片 辣椒切段，腌好的鸡丁过油，过完油锅内留点油放姜葱爆香放豆瓣酱，放入鸡丁，加点水，放糖，过3分钟放辣椒炒5分钟，调好味就可以出锅了。
小贴士
腌的时候鸡蛋磕到肉丁打好冒泡为佳，豆瓣酱郫县豆瓣酱最好
