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忘不了梅干菜肉包子收藏
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所需食材
- 五花肉 600克
- 梅干菜 100克（干的）
- 白糖 60克
- 生姜水 30克
- 生抽 25克
- 料酒 20克
- 老抽 8克
- 蚝油 20克
- 莲藕 250克
- 鸡精 6克
- 面粉 1000克
- 温水 500克
- 酵母 8克
- 盐 8克
忘不了梅干菜肉包子的做法步骤
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步骤 1：
面粉1000克，酵母先用温水50克醒3分钟，再慢慢的加温水将面粉揉成絮状揉至光亮不粘手，放发酵箱发酵两个小时温度调至40。
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步骤 2：
肉切成粒，梅干菜泡发洗干净，锅中放少量油将五花肉粒慢慢用小火炒出油，接着放梅干菜一起炒，时间不要太长因为梅干菜炒久了就会变硬，这时候就可以将配料放进去拌匀，接下来可以放水焖一下梅干菜发软就好了。
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步骤 3：
这个莲藕馅的和上面的梅干菜的配料做法相同。
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步骤 4：
面团发好了毎个重量45克。
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步骤 5：
包子捏好后醒10至15分钟开小火蒸5分钟大火蒸10分钟就好了，因为肉馅，莲藕馅都已经炒熟了，关火等3分钟再开盖子。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
开吃，梅干菜包子忘记拍照了。
豆果美食给我的生活带来了很多的快乐，在厨艺方面也学到了以前我从来没做过的东西，比喻说做包子，馒头，今天我就展示一下我做的梅干菜包子，和莲藕馅包子。
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