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红烧羊排（数九冬至来碗热腾腾的下饭菜）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 2斤
- 盐 适量
- 姜 一块
- 八角 3-4个
- 山奈 3个
- 小茴香 少许
- 丁香 少许
- 白蒄 2粒
- 草果 半个
- 香叶 3片
- 花椒 10来粒
- 干辣椒 3-4个
- 胡椒粉 少许
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 少许
- 冰糖 1小粒
- 豆瓣酱 2勺
红烧羊排（数九冬至来碗热腾腾的下饭菜）的做法步骤
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步骤 1：
市场买回的带皮羊排洗净后焯熟，滤干水分待用。
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步骤 2：
准备大料及豆瓣酱。
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步骤 3：
起油锅爆香老姜，香料及豆瓣酱。
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步骤 4：
加入半排翻炒均匀。
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步骤 5：
加料酒炒后，加一勺酱油，不要加多了，后面要用盐来调味。
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步骤 6：
炒匀后注入热水翻炒。
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步骤 7：
移入电饭煲内，加热水淹没肉。
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步骤 8：
放一小粒冰糖，加胡椒粉，盐调味，启用煲汤程序一个半小时。中途随时打开尝一尝调整味道。
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步骤 9：
烧好后加适量鸡精即可，撒上香菜，上桌吧！
冬至节到，家人最爱也必吃的三道菜：萝卜羊肉汤，红烧羊排，粉蒸羊肉。其中我最喜欢的就是红烧羊排了，下饭能多吃一大碗米饭。呵呵。
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