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步骤 1:
紫薯去皮切小块,蒸锅内蒸20分钟。
步骤 2:
取出趁热戴一次性手套捏成细腻的泥状。
步骤 3:
糯米粉一边加入适量清水,一边用筷子搅拌,然后捏成软硬适中的粉团,取三分之一和紫薯泥一起捏均匀,成紫薯团。两个面团稍炀一下。
步骤 4:
炒熟的黑芝麻里加入少许炒熟的核桃仁,用幹面杖捣碎。
步骤 5:
向里面挤入适量四季宝花生酱。
步骤 6:
拌匀加适量红糖。
步骤 7:
紫薯团分成合适的小剂子,搓圆,中间包入花生酱馅,捏成汤圆,放入洒了干粉的盘中。
步骤 8:
两种颜色的汤圆依次全部做好。锅内水烧沸腾,下入汤圆,转中火煮至汤圆全部浮起再煮5分钟即成。
步骤 9:
花生酱馅料口感香甜滑腻,汤圆颜色美丽,营养丰富。
步骤 10:
成品图。
不喜欢红糖的可以加白砂糖,喜欢馅料稀些的拌酱时加入适量清水。