红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  图中材料，冰糖，桂皮，香叶，辣椒，五角，草果。

• 步骤 2：

  五花肉切块（次五花肉太肥了，选择时白肉不要太肥）

• 步骤 3：

  切块，

• 步骤 4：

  姜片，大蒜切段

• 步骤 5：

  用锅烧开水放入大蒜跟姜片，再放入肉过下水。

• 步骤 6：

  煮下去下腥气，捞起备用。

• 步骤 7：

  热锅倒入油，再倒入图一的材料，冰糖放入三分之一，（剩下三分之二等下用）翻炒冰糖融化即可倒入肉。

• 步骤 8：

  倒入肉翻炒，加入酱油翻炒，加入料酒翻炒。翻炒至酱油入色泽。

• 步骤 9：

  加水漫过肉，加入剩下的冰糖。大火烧开转小火烧至水分快干。（不能干过火哦。）

• 步骤 10：

  烧到水份这个程度。(肉不是自己选的，太肥了

• 步骤 11：

  起锅，装盘，(挑去五角，香叶等材料……）