法式酥皮蘑菇汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大集合。

• 步骤 2：

  口蘑洗净切碎，洋葱切碎，口蘑留几片不切碎。

• 步骤 3：

  锅中放入15克黄油。

• 步骤 4：

  洋葱和口蘑碎一起炒香。

• 步骤 5：

  另拿一口小锅，放入15克黄油，将低筋面粉倒入炒香，再分次加水，用搅拌器将面粉黄油搅拌成无颗粒的面糊。

• 步骤 6：

  将炒熟的洋葱口蘑碎倒入面粉糊，加入奶油和纯牛奶煮开，边煮边搅拌，待煮成糊状，加入盐和胡椒碎。

• 步骤 7：

  将煮好的奶油口蘑糊倒入双耳碗，一半即可。

• 步骤 8：

  盖上法式酥皮，表面和碗口刷好蛋液。

• 步骤 9：

  烤箱上下火180度预热8分钟，将双耳碗放入烤箱，烤10分钟左右，观察酥皮起酥状态，后面几分钟把上火调到160左右，防止黑皮。

• 步骤 10：

  出锅！

• 步骤 11：

  拍照！

• 步骤 12：

  好吃