爆炒羊肝的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肝切片，用水泡半小时，水烧开加料酒焯一下水（可不用焯水）

• 步骤 2：

  葱，姜，蒜，胡萝卜切片备用

• 步骤 3：

  热锅凉油把姜蒜，花椒大料炒香，加胡萝卜抄一下炒出红油

• 步骤 4：

  然后加焯好水的羊肝，加酱油，胡椒粉，少许料酒，盐

• 步骤 5：

  最后加入葱炒下，可加点孜然

• 步骤 6：

  出锅装盘