慕斯蛋糕想拔草太久,但是一直害怕失败,浪费东西,所以一直没有尝试。2017年的第一天,终于鼓足勇气,做一个草莓慕斯,许愿2017的每一天都甜蜜、幸福……
使用了饼干做底,不用烤蛋糕,节约时间,没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦,只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定……
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
黄油切块,隔热水融化成液态;
步骤 2:
消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎;
步骤 3:
饼干碎加入融化的黄油,搅拌均匀;
步骤 4:
倒入八寸圆底圆模中,压实,放冰箱冷藏备用;
步骤 5:
400克草莓放料理机打成泥;
步骤 6:
草莓泥加入吉利丁粉,小火加热(不要超过50度,到温度时熄火或者隔温水保温)搅拌至吉利丁粉融化,晾凉备用;
步骤 7:
淡奶油加细砂糖打发至5-6分发(提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失);
步骤 8:
加入放凉草莓酱,用打蛋器混合均匀;
步骤 9:
另取适量草莓切粒(量多少随自己喜好)
步骤 10:
取出冰箱里冷藏的饼干碎,上面倒入一半淡奶油;
步骤 11:
撒上一层切好的草莓粒;
步骤 12:
再倒入剩下的淡奶油,抹平表面,放冰箱冷藏3-4小时即可。
步骤 13:
脱模时,用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模!表面做上喜欢的装饰即可。
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
切块时,切勿使用锯齿刀,底部饼干会切得乱七八糟,用平面刀放在热水里烫一下,再切就可以了。