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腌制牛肉的时候可以适当多加一些干淀粉，这样会使的牛肉口感很嫩，但是一定要耐心的用手抓匀，腌制牛肉的时候加入植物油是为了保持住牛肉里的水分。牛肉也可以选择稍微肥一些的。腌制牛肉时候加入的啤酒不要太多，基本上保证牛肉抓匀之后没有汁水出来就好！
