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步骤 1:
新鲜鱼洗净,去内脏、黑膜、腮
步骤 2:
用厨房用纸擦拭水分,切段,姜、蒜切好,大料准备好
步骤 3:
锅底放油,入姜、蒜、大料爆锅。出香味放鱼,稍稍翻面使其均匀沾上油,放料酒、醋、酱油、盐、水,豆腐。
步骤 4:
大火炖,开锅。
步骤 5:
中火炖10_15分钟,大火收汁
步骤 6:
鲜美出锅
酸菜鱼
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