小贴士

1.如果没有蒸烤箱，就拿一个烤盘中放入适量的温水，用水浴法来烘烤，烘烤温度110℃烤25分钟，再转140℃烤10分钟，表面上色即可
2.加入玉米淀粉是为了让蛋白霜更加稳定。
3.最后转高温烘烤是为了上色以及让蛋糕表面比较干爽，记得守在烤箱旁注意观察，防止上色过深。
4.我用的是土鸡蛋，比较小，一个大约50g。
5.这款蛋糕会有一些回缩，不必太介意，成品还是美美哒。
6.用水浴法是防止蛋糕开裂。