煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  丝苗米淘洗干净放进煲里加平时煮饭那么多的清水浸泡一小时，然后盖盖大火烧开，转小火焖。

• 步骤 2：

  腊肠切片，腊肉用热水洗去浮尘（如果太干太咸要多泡一会）切薄片。

• 步骤 3：

  米饭焖至8分熟（见表面还有少许水和气泡）关火，沿煲壁淋一圈香油，这样可以焖出香脆的锅巴。

• 步骤 4：

  在上面摆好腊肠和腊肉，中间打入一个鸡蛋。开小火继续焖七八分钟。

• 步骤 5：

  调味汁：盐少许，凉白开，蚝油适量，味事达味极鲜2勺拌匀。

• 步骤 6：

  淋入味汁即可。