原汁原味粉蒸牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  自制米粉--将适量大米炒熟（颜色发黄），在加入适量花椒和八角和辣椒以后加入料理机打成如图的小颗粒状.

• 步骤 2：

  牛肉切片加入适量酱油和郫县豆瓣酱和玉米淀粉腌制10分钟左右

• 步骤 3：

  拌入米粉--使米粉均匀的附在牛肉的表面

• 步骤 4：

  芋头洗尽切块，加入适量酱油蚝油（喜欢吃辣的可以加入老干妈）搅拌均匀

• 步骤 5：

  这里使用的是高压锅来蒸牛肉.在锅中加入适量的水，放入蒸笼，蒸笼里放纱布，这样做出来的粉蒸牛肉才不会那么湿润

• 步骤 6：

  在蒸笼的底部加入白菜，这也是保证粉蒸牛肉湿润度合适的一个小窍门

• 步骤 7：

  放入芋头后放腌制好的牛肉，高压锅设置15分钟

• 步骤 8：

  出锅

• 步骤 9：

  取出蒸笼，撒上适量香菜