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简单自制黑胡椒牛排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱 半颗
- 意大利面 根据食量
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 牛里脊肉 3块
- 盐 适量
- 蒜 2瓣
- 番茄酱 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 玉米淀粉水 少许
- 黄油 适量
简单自制黑胡椒牛排的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切成1厘米厚片，洗净吸干水分。用盐和胡椒粉直接抹上腌制一小时。 在此期间调个酱汁：生抽，蚝油，黑胡椒粉，番茄酱，盐加水调成汁，锅中用黄油和橄榄油爆香洋葱粒和蒜粒，与汁一起煮开，用玉米淀粉勾个薄欠即成黑胡椒酱汁。
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步骤 2：
电饼铛预热放黄油融化，在牛排两面抹上橄榄油，放入电饼铛上下火煎制，选择烤肉程序，煎至一分钟左右把洋葱丝也放在空处一起煎，程序完成后就可以了。
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步骤 3：
盘子可先放在预热60度的烤箱里温热，避免牛排放入后受凉就不好吃了。盘子放上焯熟的西兰花和意大利面，洋葱丝放牛排下，淋上黑胡椒汁就可以开动了。
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步骤 4：
配上红酒，奶油南瓜汤是相当不错的哦。
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步骤 5：
煮多的意面跟黑椒汁拌上也是满满的美味。
小贴士
调汁放淀粉水时一定要小火，淀粉水逐渐的加，不要太多，有粘稠感即可。
牛肉无需捶，掌握好时间并不会老的。吃起会有肉感些。
老公向来觉得成品腌制牛排最不好吃，所以每次都是用新鲜牛肉现做。也不一定要什么肉眼啥的精致，用里脊肉就好。新鲜牛肉也无需用过多的调料，只要盐与黑胡椒就好。下列调料中其它东西只是用来调酱汁的配料。
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