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青椒杏鲍菇猪肉水饺收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 2个
- 姜 3片
- 盐 2克
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 猪肉馅 250克
- 植物油（香油） 适量
- 葱花 适量
- 十三香 适量
- 青椒 三个
- 饺子皮 70个
- 料酒 适量
青椒杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤
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步骤 1：
备料，杏鲍菇青椒分别切细丁（杏鲍菇的颗粒可以大一点，口感好），葱姜切末，炒锅不放油，将杏鲍菇煸出水（水要扔，可以之后打在肉馅里）。
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步骤 2：
先调肉馅，按照平时的习惯加入葱姜末，料酒，十三香，盐，鸡精，根据肉馅中肥瘦的比例加入植物肉和少量香油（不喜欢可以不加）用筷子朝一个方向拌匀，觉得干就适量加入之前杏鲍菇的水，直到肉馅顺滑
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步骤 3：
放入青椒丁和杏鲍菇，用筷子拌匀就可以开包啦，我这些馅差不多包了七十个，不过大小不同，大家自己调节吧
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步骤 4：
煮的时间根据自己放肉的比例调一下，肉多就多煮一会，超级好吃
小贴士
每人的口味不同，所以调料都不确定，盐不确定可以少放一点，之后蘸饺子酱油也是很好吃的
吃起来既有青椒的清香味，又有杏鲍菇独特的口感，来自于某次做青椒猪肉水饺的突发奇想，家里人都觉得非常不错，已经列入了我家的保留菜目。不知道别人做过没有，如果没有，还算是我的创新啦，哈哈(^_^)
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