金碧虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁去黑线，撒盐和花椒面拌匀腌制十分钟

• 步骤 2：

  一个碗内放入香雪裹炸粉50克和水100克调成糊状，另一个碗里放上100克干的裹炸粉

• 步骤 3：

  锅内油烧至八成热

• 步骤 4：

  把虾仁滚满裹炸粉的糊

• 步骤 5：

  再放到干粉糊中滚一滚，让虾仁沾满干粉

• 步骤 6：

  再次放入锅炸粉糊中挂浆，再次放入干粉糊中沾满干粉

• 步骤 7：

  把滚满干粉的虾仁放入晒网里上下颠一颠，让其表面有褶皱

• 步骤 8：

  下入八成热的油锅中炸至金黄

• 步骤 9：

  捞起炸好的虾仁滤油，开吃吧！好酥呀！