冬笋烧板鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。

• 步骤 2：

  新鲜冬笋去皮。

• 步骤 3：

  冬笋切片泡在盐水中10分钟。

• 步骤 4：

  姜、蒜切片，百里香洗净备用。

• 步骤 5：

  热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。

• 步骤 6：

  加入板鸭块翻炒。

• 步骤 7：

  倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。

• 步骤 8：

  加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂，冬笋爽脆，去掉了苦味和咸味，满口留香。