巧克力焦糖酸奶塔

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巧克力焦糖酸奶塔收藏

浏览 146898 收藏 75 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 蛋糕粉 200克
  • 低钠盐 2克
  • 无盐黄油 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 12克
  • 自制无糖酸奶 300克
  • 焦糖风味糖浆 12克
  • 巧克力风味糖浆 12克

小贴士

1、烤制放凉的塔皮可以密封保存,食用前可以烤热一下。

2、酸奶、糖浆都是食用前再加进去,因为酸奶里有水分,塔皮会吸收散开。

3、揉面团时稍微成团即可,手的温度太高的人要尽快揉好,天气热的话面团冷藏静置也可以。

4、食用前塔皮内可以加入酸奶,也可以加入水果、果泥等。

5、用的大鸡蛋,还没有去壳之前大约70克,做布里斯油酥面团时根据面粉吸水性,大概需要50-55克左右,剩余少许用作塔皮刷面。