提拉米苏（软身无蛋版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作手指饼干：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅打均匀后坐入温水盆中，继续隔水打发

• 步骤 2：

  搅打至蛋糊滴落的痕迹能保持约10s不消失，这个程度就打发好了

• 步骤 3：

  分两次筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  翻拌均匀

• 步骤 5：

  然后将蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤 6：

  将裱花袋前端剪出一个小口，然后在烤盘上依次挤出长条状

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱中层，190度约10分钟

• 步骤 8：

  出炉晾凉备用

• 步骤 9：

  接下来制作咖啡酒液：纯咖啡粉加入热水中搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入咖啡酒继续搅匀，备用

• 步骤 11：

  最后制作马斯卡彭奶酪馅：向300g淡奶油中加入70g糖粉打发

• 步骤 12：

  打发至出现痕迹即可

• 步骤 13：

  取440g马斯卡彭奶酪

• 步骤 14：

  用打蛋器搅打至顺滑

• 步骤 15：

  倒入之前打发好的淡奶油

• 步骤 16：

  翻拌均匀

• 步骤 17：

  倒入30ml咖啡酒

• 步骤 18：

  继续搅拌均匀，马斯卡彭馅料就做好了

• 步骤 19：

  取干净的容器，向其底部装入一层馅料

• 步骤 20：

  用手指饼干蘸满咖啡酒液，然后铺在馅料上面

• 步骤 21：

  继续填一层馅料，铺上蘸了咖啡酒液的手指饼干，最后再装入馅料直至装满容器

• 步骤 22：

  轻震几下，将填入的馅料震平整，然后将容器放入冰箱冷藏几个小时，使馅料稍凝固

• 步骤 23：

  食用前在表面撒一层可可粉装饰即可

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图