辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿先把腿骨处的皮肉切一圈

• 步骤 2：

  再把正面划一刀深可见骨

• 步骤 3：

  顺着骨头往下刮，很轻松就下来了

• 步骤 4：

  切成丁，还可以比我这个切得还小点，我刀功不太好

• 步骤 5：

  放酱油，蚝油，胡椒粉，盐，腌制半小时

• 步骤 6：

  锅中放油，油热后放入鸡丁下锅炸一分钟，一次别放多了，多了不容易散开

• 步骤 7：

  炸微微黄就可以了

• 步骤 8：

  油倒入容器中后，开火放入花椒粒、生姜、蒜头、干红辣椒煸香，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，我家大宝吃不了太辣的，只放了几个，倒入炸好的鸡丁翻炒两分钟

• 步骤 9：

  放鸡精，撒芝麻，关火，可以放几根葱段提色提香

• 步骤 10：

  把我家大宝给吃撑着了