6寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，注意蛋清蛋白分开装哦！我女儿直接放一起了，我用分蛋器从新分开了

• 步骤 2：

  奶油奶酪 牛奶隔水融化搅拌至无颗粒

• 步骤 3：

  再加入黄油继续搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  不用在隔水，把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀

• 步骤 5：

  面粉过筛继续搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋清滴两滴白醋打发，期间白糖分三次加入

• 步骤 7：

  打发这样就可以了

• 步骤 8：

  挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀

• 步骤 9：

  再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀

• 步骤 10：

  我没有六寸的模具，只能用这个了，用油纸把底部边缘都贴上，方便出模

• 步骤 11：

  装入模具

• 步骤 12：

  烤箱地盘加水网放上面，150°预热10分钟

• 步骤 13：

  烤箱150°烤50分钟，烤好在烤箱闷半小时，这样不容易塌陷

• 步骤 14：

  很好吃，入口即化