咸鱼茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成小长条用盐水泡着。这样茄子更容易软。

• 步骤 2：

  把姜和蒜切碎，肉和咸鱼（去刺）一起剁成末。

• 步骤 3：

  茄子沥干水，均匀撒上玉米淀粉。

• 步骤 4：

  热油锅，小火把茄子炸软

• 步骤 5：

  下油爆香蒜蓉姜末炒咸肉末

• 步骤 6：

  加入茄子翻炒一下

• 步骤 7：

  砂锅加油热一下锅，把茄子放入锅里小火煮20分钟左右。直到茄子入味变软即可。