豆角烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净滤干水分

• 步骤 2：

  姜蒜切小片，然后放排骨里、再加入一小勺料酒、一小勺生抽、盐、鸡精、适量，然后和匀腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  腌制排骨的时候，将辣椒，姜蒜葱切好备用，花椒少许、豆角准备好（如果是大葱将大葱头切段、我这里忘买大葱了）

• 步骤 4：

  锅里倒入油烧开后，倒入排骨、待排骨炒至变色、等水份炒干一点后，加入一勺豆瓣酱，一小勺老抽、加入几颗冰糖、少量的盐（根据豆瓣酱的咸度再加入适量的盐）倒入准备好的姜蒜花椒、继续翻炒、然后炒至汤汁稍微收干。

• 步骤 5：

  锅里加入开水，没过排骨、中火慢炖、然后将葱叶切段备用

• 步骤 6：

  差不多炖20分钟左右，汤汁收浓（也可根据个人口味喜欢吃排骨的软硬度来加水哈）锅里还剩一些水

• 步骤 7：

  然后加入豆角，开文火焖煮

• 步骤 8：

  差不多5分钟左右豆角就软了、然后加入尖椒（可以根据个人口味加入尖椒）

• 步骤 9：

  翻炒几下，就可以加入葱叶咯！这时候可以尝一下咸淡、再进行调味，有盐味就稍微加一点鸡精、就可以了哈！

• 步骤 10：

  就可以享用美食啦！