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鱼杂炖豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 一盒
- 鱼籽鱼泡泡 一袋
- 豆油皮 半袋
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 葱姜蒜末 适量
- 蚝油 少许
- 豆干 少许
- 泡椒末 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
鱼杂炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
处理鱼杂，小心洗净后，切破泡泡，把少许鱼刺挑出来丢掉
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步骤 2：
豆腐等其他食材切块，葱姜蒜看自己改刀，对 就是这么随意
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步骤 3：
我用的不粘锅 所以给油比较少，你们做的时候可以多给油，等油热后爆香姜蒜。
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步骤 4：
加入鱼杂 轻轻的翻炒片刻。加水。
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步骤 5：
水开后煮4分钟，给豆腐给佐料，盐 鸡精 生抽 老抽 料酒 干辣椒 泡椒 泡椒水，再煮十分钟 喜欢花椒的可以丢点花椒
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步骤 6：
出锅 秒光！幸好我拍照快
小贴士
1.处理鱼籽的时候可以用少许淀粉裹住，一会儿就不会散。
2.最后可以用水淀粉勾芡。（因为我在减肥 所以很抗拒淀粉，就没有用）
从小就超爱吃鱼籽籽！第一次做！完全凭想象做的 但是味道超级棒！家里没生抽了，颜色可能没那么漂亮，不过味道真的超级好！超级赞！重要的事情说三遍…嫩豆腐是减肥神器 同时也是炖鱼必备，因为昨天自己一个人做火锅吃，剩了好多豆干和豆油皮，就加进来一起炖了，你们做的时候不用特意准备。好啦 就这样
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