砂锅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱切块、鱼切块、芹菜切段。

• 步骤 2：

  辣椒切碎、青蒜切段。

• 步骤 3：

  蒜苔切碎。

• 步骤 4：

  五花肉切成小块的放入锅中，放入一点点油先把五花肉煸出香味。

• 步骤 5：

  放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生抽、老抽、炒匀。

• 步骤 6：

  放入洋葱、蒜苔、炒匀。

• 步骤 7：

  将芹菜放入砂锅底部。

• 步骤 8：

  放入鱼块、上面放姜片。（鱼块不用放任何调料腌制，因为酱汁已经够咸了）

• 步骤 9：

  刚才炒好的洋葱里面加入高汤，稍煮一会就一起倒入砂锅中的鱼块上面。

• 步骤 10：

  开小火慢慢炖煮，大约15分钟。

• 步骤 11：

  炖好后撒上青蒜叶即可。

• 步骤 12：

  鱼块鲜嫩可口！