排骨土豆炖豆角是一道很常见的家常菜，特别是在东北大家都喜欢吃乱炖，多种食材搭配在一起，又方便又美味。
炖菜是由满族人发明的，因满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了。
而且根据清宫档案记载，用料普通的炖菜是清代皇帝的主要饮食，这么想来，晚上来上一顿排骨土豆炖豆角，便生活的如皇帝一般了~