红烧翅中的做法步骤

• 步骤 1：

  将翅中用水清洗干净。

• 步骤 2：

  锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。

• 步骤 3：

  煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。

• 步骤 4：

  大概煮5-10分钟后捞出。

• 步骤 5：

  锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。

• 步骤 6：

  立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。

• 步骤 7：

  然后加入酱油，料酒，炒均匀。

• 步骤 8：

  锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。

• 步骤 9：

  加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。

• 步骤 10：

  最后几分钟注意观察，进行收汁。

• 步骤 11：

  成品图。