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步骤 1:
准备鱼儿(忘记了拍,这是蒸好的样子,将就看看),1将鱼身上划开几刀便于入味,2将切好的姜片放入刀口处,3将切好的大葱放在鱼肚子内,起到支撑和去腥味的作用,4将处理好的鱼儿放在盘子里。
步骤 2:
蒸鱼~~图片又忘记了拍了。但是这一步很关键!将鱼儿放入蒸锅,锅内放水时加入白醋,水开后3分钟后将鱼盘中的水慢慢倒出来~~~ok,将锅里的水也倒出去~~~之后再加新的水,再把盘子连同鱼儿蒸上3分钟。
步骤 3:
准备好料~~~将青红椒,小葱切好,白糖、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合放入碗内。
步骤 4:
锅内放油,油七分热时放入青红椒,待出香味儿时再放入洋葱煸炒出香味儿,放入调好的酱汁,加少许水煮开。
步骤 5:
把酱汁倒入蒸好的鱼儿上,就ok了!
零失败了已经!但按照我的提示来做,保证更完美!
1.全程不放盐,因为是清蒸嘛。
2.第一次蒸鱼的水里面放醋,去腥。
3.如果你只吃鱼肉,不放菜也可以的哈~
4.我图片太烂了,我会下次更新得更清楚些。